в мене колишня сусідка арабка робила шось схоже на гумус і пекла баклажан дуже цікавим способом: розігрівала електроплитку і тупо клала овоч на комфорку. Диму і смороду було багато, але на всі мої натяки про користування духовкою відповідала, шо тільки так можна добитися правильного смаку. От.