Борщ чи...?

[valeri_ta]

Знаєте, що може бути таким ж смачним як борщ?
Навіть смачнішим?



Правильна відповідь - смачно приготовані ЧАНАХИ.
Не буду применшувати, а похвалюсь...
Зварила дуже смачні чанахи.
Чималу каструльку чанахів з'їли за три підходи, менш аніж за добу:)
Навіть фото не встигла зробити!!!

Comments

[bonnie-sparker.livejournal.com]

найкраща похвала від близьких, коли навіть сфоткати не встигла ))
добрий вечір).

[valeri-ta.livejournal.com]

привіт-привіт...:)
ага, я дуже тішусь, коли приготовані мною страви наминають за обидві щоки і страва навіть добу не дотягує:)
і, до речі, зі святом:)!!!

[kasik-n.livejournal.com]

як я тебе розумію... у мене теж все так, особливо коли щось смачненьке)))

[valeri-ta.livejournal.com]

:)))

[kak-feya.livejournal.com]

я даже не знаю что это

[valeri-ta.livejournal.com]

я тут в коментарях написала рецепт, можеш спробувати зготувати... або ж наступного разу я таки зроблю фото і покажу, а ти вже вирішиши чи пробувати таке робити:)

[motaradi.livejournal.com]

А як Ти готуєш ченахи? Поділися рецептиком, будь ласка, бо в моїх наче чогось бракує :)

Ченахи, до речі, смакують зараз більше, ніж борщ)))

[valeri-ta.livejournal.com]

я готую за маминим рецептом... традиційно чанахи повинні бути з бараниною і бажано з баклажанами, але ми любимо свинину, тому мої зі свининою і... без баклажанів.

тушкую в каструльці на розгрітій олії м'ясо (нарізане кубиками), але щоб сильно не підсмажувалось. додаю сіль. потім додаю нарізану кубиками цибулину, тушкую ще 3 хвилини, далі - нарізаний (без шкірки) великий помідор... тушкую ще 5-10 хвилин... туди ж додаю нарізану кубиками морквину і ще тушкую 10 хвилин. доливаю воду, щоб все накрило і додаю квасолю (її попередньо замочую в кип'ячені воді). доливаю води і залишаю тушкуватись-варитись ще на годину. за цей час підсмажую на сковорідці картоплю (нарізану кубиками). смажу майже до готовності. коли звариться квасоля, додаю картоплю в каструльку. варю ще 15-20 хвилин. доливаю води, якщо потрібно. на сковорідці (гарячій), де смажилась картопля, підсмажую до золотистого кольору дві столові ложки муки. її потім потрібно повністю охолодити і розвести холодною водою, ретельно перемішати, щоб не було грудочок... додаю цю муку в каструлю. перемішую ретельно. нарізаю маленькими кубиками головку часнику (можна й більше! взагалі кількість складників залежить від розміру посуду, в якому готувати чанахи. теж стосується і густини: якщо хочеш. щоб чанахи були дуже густими - додавай багато складників і менше води, якщо рідкими - менше). додаю часник в каструльку. нарізаю і додаю зелень (петрушку, кріп), солю і перчу до смаку, додаю лавровий листок. і ще варю 3-5 хвилин.

тут ще важлвий момент - чанахи готують в горшках, але оскільки мені не зручно так "пацькатись", я готую в каструлі, але обов'язково в глиняній або керамічній. а потім вже можна подавати чанахи в горшках, сильно підігрітими.
все:)! ніби нічого не забула...

[kak-feya.livejournal.com]

не простой рецепт,но интересно какаво оно на вкус.

[valeri-ta.livejournal.com]

хм... який смак... важко описати, але, думаю, з грубшого можна порівняти зі смаком підливки на муці:)))

[kak-feya.livejournal.com]

но думаю такое блюдо нужно сначала пробовать из рук мастера нежели готовить самой не представляя каким должен быть вкус в оригинале.

[valeri-ta.livejournal.com]

ну так... мабуть:), так краще!!! при нагоді замов у якомусь ресторані, де будуть чанахи в меню...

[kak-feya.livejournal.com]

ок буду обращать внимание

[motaradi.livejournal.com]

Дякую!

Візьму на замітку, при нагоді приготую, розкажу :)

[valeri-ta.livejournal.com]

хай все вдасться і буде смачно:)

[zoriana87.livejournal.com]

дочитала я до середини рецепт і зрозуміла, що я надто лінива і настільки мене точно не вистачить)
тому буде таки борщ...)

[valeri-ta.livejournal.com]

ай, Зорянко, то так здається... насправді все просто... мені навіть простіше, аніж борщ готувати... бо на борщ поки все натреш-наріжеш... а тут чік-чік - кубиками... поки тушкується-вариться м'ясо з квасолею, можна картоплю підсмажити... та й по всьому... чесно, зовсім не важко... хоча й по часу довго... тому подумай:)))